Na całym świecie wytwarzane są doskonałe wina zarówno białe, jak i czerwone. Kolebką tego trunku jest jednak Francja. Można tutaj mówić o niemałym paradoksie, ponieważ w tym kraju wcale nie rozpoczęto wytwarzania wina. Mimo to jednak to właśnie Francja jest wzorem do naśladowanie dla innych państw Europy i świata w dziedzinie produkcji win.

Smak i rodzaj wina jest charakterystyczny dla poszczególnych regionów. To czyni go rozpoznawalnym. Nierzadko zdarza się, że wino bierze swoja nazwę właśnie od nazwy regionu, w którym jest wytwarzane. Jakość wina zależy przede wszystkim od rodzaju użytych owoców, dbałości o rozwój winnicy oraz klimatu.

Każda francuska winnica posiada swój kodeks, określający jakie wino i z jakich owoców może być wytwarzane. Przestrzeganie tej zasady stanowi o doskonałej jakości win francuskich oraz ich światowym uznaniu. Dokładność i zdyscyplinowanie w winnicach pomaga wyrobić własny, niepowtarzalny styl. Wiele winnic w Europie i nie tylko dąży do osiągnięcia smaku typowego dla win francuskich.

Oprócz Francji, która jest niewątpliwym potentatem w branży winiarskiej, w Europie istnieją także inne znane winnice. Doskonałym przykładem mogą być tutaj Niemcy i ich uprawy winorośli nad Renem oraz słynne winnice na Krymie. Winnice krymskie należą do najstarszych w Europie, a niektóre odmiany winorośli przetrwały do dnia dzisiejszego i to właśnie z nich wytwarzane jest smakowe wino o ogólnoświatowej sławie.

Drugim krajem po Francji znanym z dużej ilości winnic jest Hiszpania. Tutaj przede wszystkim z uwagi na doskonały klimat dla winorośli panujący w tym kraju, każdy region posiada własną winnicę. W szczególności wytwarzane jest wino czerwone, a do najpopularniejszych regionów winiarskich należą : La Rioja, Haro, Ribera del Duero, Torro oraz Navarra. Jest to kraj o największym areale winnic na świecie. Stanowią one bowiem aż 15 % globalnych upraw. Oprócz czerwonego wina produkuje się tutaj również wina białe, doskonałe wina musujące Cava z Katalonii, andaluzujskie Sherry oraz napój winny o nazwie Sangria.

Kolejnym niezwykle istotnym regionem europejskiego wina są Włochy. Są jednym z najstarszych regionów na świecie pod względem uprawy winorośli. Konkurują oni z Francją o status największego producenta wina na świecie. Najbardziej popularnymi nazwami włoskich win są : toskańskie Chianti, sycylijska Marsala i Bardolino z Wenecji. Każdy region Włoch może poszczycić się swoja własną odmianą.

Węgry słyną ze swojego doskonałego słodkiego białego Tokaja i winnic z Egru, gdzie wina dojrzewają w specjalnie drążonych korytarzach piwnic. Bułgaria natomiast przywołuje na myśl skojarzenia z wysokogatunkową Kadarką i Sofią.